Silao, Guanajuato. 11 mayo 2026.- Con la participación de 22 cocineras provenientes de 13 municipios, la localidad de Nuevo Chupícuaro recibió la segunda fase eliminatoria del 14° Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. El evento busca rescatar y documentar los sabores endémicos de las diversas regiones del estado.
En esta jornada, representantes de localidades como Coroneo, Salvatierra, Yuriria, León y Tarandacuao presentaron platillos basados en recetas ancestrales e ingredientes locales. Esta eliminatoria se suma a la realizada el pasado 3 de mayo en Cañada de Caracheo, Cortazar, donde participaron cocineras de otros 14 municipios de la zona centro y sur del estado.
Hacia la final en Irapuato
El certamen, coordinado por la Secretaría de Turismo e Identidad, funciona como una plataforma para el registro de la diversidad gastronómica regional. Tras concluir las fases regionales, las finalistas se reunirán los días 30 y 31 de mayo en el municipio de Irapuato, donde se llevará a cabo la premiación definitiva.
Hasta el momento, el encuentro ha logrado convocar a exponentes de 27 municipios, quienes compiten no solo por el reconocimiento técnico, sino por la preservación de técnicas de cocina que forman parte del patrimonio cultural de la entidad.
