Silao, Gto.20 julio 2026.- Con el calendario avanzando hacia el cierre de la temporada, la iniciativa gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! entra en su etapa definitiva, ofreciendo a locales y visitantes una oportunidad única para recorrer el estado a través de sus tradiciones culinarias. Del 23 de julio al 30 de agosto, un circuito de 16 eventos en 14 municipios consolidará la oferta turística que resalta la riqueza, los insumos locales y la identidad cultural de la región.
Este esfuerzo, impulsado por la Secretaría de Turismo e Identidad, busca no solo la proyección del estado como un referente culinario, sino también el fortalecimiento del tejido social y la economía local al beneficiar directamente a cocineras tradicionales, productores y artesanos. La propuesta se ha consolidado como un vehículo para salvaguardar el patrimonio gastronómico guanajuatense mediante experiencias que mezclan el sabor con el turismo cultural.
La agenda para las próximas semanas comenzará en julio con encuentros clave en Santiago Maravatío, del 23 al 25; el Festival del Maíz en Tarandacuao el 25; el Festival del Borrego en Coroneo los días 25 y 26, y cerrará el mes con el Festival de la Parrillada del Rincón en San Francisco del Rincón el 26 de julio.
La actividad se intensificará durante agosto, iniciando con el Festival Gastronómico Mestizo en San José Iturbide el día 1; la Feria del Pulque y las Carnitas en Doctor Mora del 7 al 9; Una Luminaria en la Cocina en Valle de Santiago el 9; y el Festival Endémico en San Miguel de Allende los días 14 y 15. A mitad de mes, el flujo de eventos se diversifica con la Feria del Mezcal y la Nieve de Comonfort el 15; la Fiesta del Vino en Dolores Hidalgo los días 15 y 16; el Festival del Tequila en Pénjamo el 15 y 16; el Festival de las Delicias en Juventino Rosas el 15 y 16; y la muestra de Costumbres, Tradiciones y Gastronomía de la Sierra Gorda en Xichú durante el mismo fin de semana.
La recta final de la temporada concluirá con el Festival del Chile en Nogada en Celaya el 21 de agosto; la Feria de la Granada y la Pitahaya en Apaseo el Alto del 21 al 23; y cerrará con broche de oro en San Miguel de Allende, donde el evento GEMA se llevará a cabo del 24 al 30 de agosto.
Más allá de los platillos, esta serie de festivales ofrece un acercamiento profundo con quienes preservan técnicas ancestrales y recetas generacionales. La Secretaría de Turismo e Identidad exhorta a los interesados a consultar la cartelera detallada para ser parte de este recorrido, donde cada municipio de Guanajuato se convierte en un escenario vivo de la identidad gastronómica mexicana.
