Guanajuato, Gto 8 septiembre 2026.- La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) emitió un llamado urgente a la ciudadanía para reforzar las medidas de higiene en el manejo, preparación y consumo de alimentos, con el propósito de prevenir infecciones gastrointestinales causadas por bacterias, virus y parásitos.

Ante el incremento térmico característico de la temporada, los riesgos de descomposición alimentaria se multiplican, propiciando la proliferación de agentes patógenos como la salmonela, la Escherichia coli y las amibas. Estos padecimientos comprometen la salud intestinal y estomacal, manifestándose a través de fiebre, dolor abdominal, náuseas, diarrea, estreñimiento y fatiga extrema.

La dependencia estatal enfatizó que la complicación más severa de estos cuadros clínicos es la deshidratación, por lo que resulta indispensable evitar la automedicación y acudir de manera oportuna a una unidad médica ante la presencia de los primeros síntomas.

Para mitigar la incidencia de estas enfermedades, la autoridad sanitaria recomendó mantener un riguroso lavado de manos antes de comer o manipular comestibles y después de ir al baño, además de asegurar la limpieza constante de superficies y utensilios de cocina. Del mismo modo, es fundamental desinfectar frutas y verduras, cocinar completamente las carnes y mariscos, refrigerar los perecederos y descartar aquellos productos que hayan rebasado su fecha de caducidad.

Asimismo, se aconseja consumir exclusivamente agua hervida, clorada o embotellada, evitar el consumo de comida en la vía pública o en establecimientos con condiciones insalubres, y mantener los contenedores de basura debidamente tapados y alejados de las áreas de preparación para prevenir la presencia de fauna nociva.