Guanajuato, Gto., 17 marzo 2026.- La riqueza cultural y gastronómica de Guanajuato se apoderó de los sentidos en la capital del país este fin de semana, dejando una estela de éxito que se siente con fuerza este martes 17 de marzo en el sector turístico local. Como estado invitado de honor en el prestigioso festival “Sabor es Polanco 2026”, Guanajuato desplegó una vitrina de sabores, aromas y tradiciones que reafirmó su posición como el destino cultural de México por excelencia. Desde las cocineras tradicionales de los pueblos mágicos hasta los chefs de vanguardia de San Miguel de Allende, la delegación estatal demostró que nuestra cocina es un patrimonio vivo que trasciende fronteras.
El pabellón de Guanajuato fue el más concurrido del evento, donde los asistentes hicieron filas para probar desde las clásicas enchiladas mineras hasta innovaciones contemporáneas basadas en ingredientes locales como el xoconostle y el garambullo. “Guanajuato no solo trae comida, trae una experiencia de vida”, comentaron críticos gastronómicos internacionales que se dieron cita en el Campo Marte. Pero el protagonismo no solo fue sólido, también fue líquido: los viñedos guanajuatenses presentaron etiquetas que fueron premiadas en catas a ciegas, confirmando que la industria vitivinícola del estado ha alcanzado una madurez excepcional, compitiendo directamente con regiones históricas.
El impacto de esta promoción se espera que sea inmediato. De acuerdo con la Secretaría de Turismo, las consultas de reservaciones en hoteles de Guanajuato Capital, Dolores Hidalgo y Jalpa de Cánovas aumentaron un 18% apenas terminó el evento, especialmente de cara a las próximas vacaciones de Semana Santa. Este tipo de exposiciones de alto nivel son fundamentales para atraer a un turismo de mayor poder adquisitivo, que no solo busca monumentos, sino experiencias auténticas y de calidad. Al cerrar esta jornada, el orgullo guanajuatense está en lo más alto, demostrando que nuestra herencia cultural es, además, una de nuestras herramientas de desarrollo económico más poderosas y sofisticadas.
