Ciudad de México, 7 noviembre 2026.— En el marco de la Feria del Libro Comestible, más de 30 integrantes de colectivos de búsqueda de Guanajuato presentaron el proyecto gastronómico y cultural «Las buscadoras que cocinan», centrado en la preservación del atole tradicional y en la construcción de espacios de autocuidado colectivo.
La iniciativa dio a conocer una obra bilingüe —redactada en español y traducida a la lengua chichimeca-jonaz— que recopila recetas elaboradas con ingredientes endémicos del Bajío, rindiendo homenaje a las tradiciones culinarias de las culturas Chupícuaro y chichimeca-jonaz.
Además de resguardar el patrimonio gastronómico ancestral y la memoria de las comunidades, la publicación plantea alternativas para fomentar la autonomía económica y la solidaridad comunitaria entre las familias participantes alrededor del arte culinario.
